Pancake Proteici Senza Farina
Questi pancake proteici senza farina sono la scelta perfetta se vuoi dimagrire in modo sano, tonificare il tuo corpo e iniziare la giornata con energia e gusto. Grazie all'utilizzo della proteina Tonic Vaniglia, questi pancake ti offrono un alto contenuto proteico (28-30 g per porzione), essenziale per mantenere e sviluppare la tua massa muscolare, migliorare il tuo metabolismo e aumentare la sazietà.
Soffici e leggeri, sono completamente senza farina, il che li rende ideali se segui una dieta low-carb o vuoi ridurre l'apporto di carboidrati. Grazie agli albumi (o allo yogurt greco come alternativa), ottieni una consistenza perfetta senza appesantire. Il risultato? Una ricetta bilanciata e leggera, perfetta se segui una dieta proteica dimagrante senza rinunciare al piacere del palato.
Prepararli è semplicissimo e veloce – bastano 10 minuti – e puoi personalizzarli con topping light come frutti rossi freschi o uno sciroppo d'acero leggero. Questi pancake si integrano perfettamente in un piano alimentare fitness, aiutandoti a perdere peso e sentirti in forma ogni giorno.
Ingredienti (porzione per 1 persona)
- •1 misurino (≈ 30 g) di proteina in polvere "Tonic Vaniglia"
- •2 albumi (≈ 60 g) oppure in alternativa 50 g di yogurt greco magro (0-2% grassi)
- •50 ml di latte scremato o bevanda vegetale senza zuccheri aggiunti (es. mandorla non zuccherata)
- •1 cucchiaino raso di lievito per dolci (circa 3 g)
- •Un pizzico di cannella
- •Un pizzico di sale
- •Per guarnire: frutti rossi freschi (≈ 50 g) e, opzionale, 1 cucchiaino di sciroppo d'acero o miele (facoltativo)
Procedura
- 1
In una ciotola, unisci la polvere proteica "Tonic Vaniglia", il lievito e il pizzico di sale.
- 2
A parte, monta leggermente gli albumi con una frusta (o incorpora lo yogurt greco se usi quello) insieme al latte/bevanda vegetale e alla cannella.
- 3
Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo e abbastanza fluido.
- 4
Scalda una padella anti-aderente a fuoco medio-basso. Se vuoi, ungila leggermente con uno spray di olio di semi.
- 5
Versa circa ½ mestolo di impasto per pancake nella padella e cuoci 1-2 minuti per lato, finché compaiono delle bollicine in superficie e il bordo si stacca bene. Giralo delicatamente e cuoci l'altro lato 1 minuto circa.
- 6
Ripeti con il restante impasto (dovrebbero venirne 2-3 pancake moderati).
- 7
Servi subito: guarnisci con i frutti rossi freschi e, se vuoi, un filo leggero di sciroppo d'acero o miele. Gustali ancora caldi.
💡 Consigli utili
- •Utilizza una proteina in polvere di buona qualità (come la Tonic Vaniglia) e cerca che abbia pochi zuccheri aggiunti, per evitare picchi glicemici.
- •Montare o incorporare aria nell'impasto (ad esempio montando un po' gli albumi) aiuta a rendere i tuoi pancake più soffici.
- •Cuoci i tuoi pancake a fuoco medio-basso, e girali solo quando compaiono bollicine in superficie e i bordi risultano cotti: evita di schiacciarli.
- •Per aumentare la tua sazietà, puoi aggiungere una manciata di semi (chia, lino) sul topping.
- •Abbina la tua colazione ad un buon bicchiere d'acqua o un tè verde: l'idratazione è fondamentale per il tuo metabolismo e la tonificazione muscolare.
- •Se ti alleni al mattino, consuma subito dopo i tuoi pancake oppure aggiungi un piccolo frutto per dare un po' di carboidrati utili al tuo recupero muscolare.
- •Se desideri varianti: puoi sostituire il latte con acqua oppure utilizzare una bevanda vegetale non zuccherata; oppure aggiungere cacao amaro (≈ 5 g) per una versione "cioccolato-vaniglia".
- •Conservazione: se vuoi, puoi preparare l'impasto la sera prima, coprire in frigorifero e cuocere al mattino per risparmiare tempo.
Buon appetito e forza nel tuo percorso di tonificazione 💪
Macronutrienti stimati (porzione unica)
Questa composizione li rende ideali come colazione ad alto contenuto proteico, basso contenuto di carboidrati e poveri di grassi: perfetti per chi vuole dimagrire e tonificare.