Ricetta: Biscotti proteici con farina di mandorle e proteine Tonic
Questi biscotti proteici con farina di mandorle sono la soluzione perfetta per chi cerca uno snack salutare senza rinunciare al gusto. La combinazione di farina di mandorle e proteine in polvere Tonic crea una texture morbida all'interno e leggermente croccante all'esterno.
La farina di mandorle apporta grassi buoni, vitamina E e magnesio, mentre le proteine Tonic completano il profilo nutrizionale con aminoacidi essenziali. Ogni biscotto contiene circa 4g di proteine, rendendoli ideali come spuntino pre o post allenamento.
L'uso dell'olio di cocco al posto del burro mantiene i biscotti naturalmente senza lattosio, mentre l'eritritolo garantisce la dolcezza senza picchi glicemici. La consistenza finale è perfetta: non troppo secchi come spesso succede con i biscotti proteici commerciali.
Varianti possibili: puoi sostituire le gocce di cioccolato fondente con noci tritate, semi di girasole o cranberries secchi. Per una versione ancora più proteica, aggiungi un cucchiaio extra di proteine Tonic e riduci leggermente la farina di mandorle.
⏱️ Preparazione
15 min
🔥 Cottura
12 min
⏰ Tempo totale
27 min
👥 Porzioni
12
🛒 Ingredienti
- •150g farina di mandorle
- •30g proteine in polvre Tonic (vaniglia)
- •40g eritritolo
- •1 uovo medio
- •30ml olio di cocco fuso
- •1 cucchiaino estratto di vaniglia
- •1/2 cucchiaino lievito per dolci
- •1 pizzico sale
- •30g gocce di cioccolato fondente 85%
⚠️ Queste sono dosi standard. Per raggiungere i tuoi obiettivi, ti consiglio un piano personalizzato sul tuo metabolismo e il tuo stile di vita.
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- 1Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta da forno.
- 2In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine Tonic, l'eritritolo, il lievito e il sale.
- 3In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con l'olio di cocco fuso e l'estratto di vaniglia.
- 4Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- 5Aggiungi le gocce di cioccolato e incorpora delicatamente.
- 6Forma 12 palline di impasto e appiattiscile leggermente sulla teglia, lasciando spazio tra l'una e l'altra.
- 7Cuoci per 10-12 minuti fino a quando i bordi iniziano a dorarsi.
- 8Lascia raffreddare sulla teglia per 5 minuti, poi trasferisci su una griglia.
📊 Valori Nutrizionali (per porzione)
| Calories | 95 kcal |
| Proteine | 4.2 g |
| Carboidrati | 3.8 g |
| Grassi | 7.5 g |
💡 Consigli della ricetta
Tonic
Proteine ad alta biodisponibilità, progettate appositamente per le donne che vogliono tonificare e rassodare pelle e muscoli.